ד"ר איתמר עופר הוא איש מקצוע בתחום הרפואה, עם 25 שנות ניסיון בתפקידים בכירים בבתי חולים ובריאות הקהילה. מתוכן 8 שנים במערכת הבריאות הציבורית בישראל, 4 שנים במערכת הבריאות הפרטית בהודו ו-5 שנים כמנכ"ל המרכז הרפואי הרצליה. במהלך תקופה זו הוא גם הוביל את הצעדים הראשונים בניהול הידע בשירותי בריאות כללית. תחום העניין העיקרי של איתמר כיום הוא שינוי פרדיגמת הבריאות באמצעות יוזמות "בית חולים בבית". משנת 2018 איתמר כיהן כמנכ"ל, ובין השנים 2021 ל-2024 שימש כיו"ר הדירקטוריון של צבר רפואה - שירות בית החולים הביתי הגדול ביותר בישראל. איתמר ייסד ומכהן כיו"ר משותף של WHAHC - הקונגרס העולמי לבית חולים בבית. לאיתמר תואר MD מאוניברסיטת תל אביב ותואר שני במנהל ציבורי (MPA) מבית הספר קנדי בהרווארד.