סמנכ"לית קלינית בקוגנישיין, מרפאה בעיסוק, אמא ל-5 ילדים וחברת קיבוץ המעפיל. את ניסיונה המקצועי רכשה בהתערבות טיפולית שיקומית באוכלוסיות שונות ובמסגרות טיפול שונות: בתי אבות, מרכזי יום לאוכלוסיית מוגבלות שכלית התפתחותית, מסגרות תעסוקתיות מוגנות ובתי ספר. בנוסף, עוסקת מיטל במיזמים התנדבותיים נוספים בקהילה. מיטל מביאה איתה לקוגנישיין את יכולת ייחודית להבין ולהתאים אישית כל משימה ליכולות ולהעדפות של כל אדם. כאמא ל-5 מיל נהנית מהעצמה שמקורה בלמידה חווייתית ומשמעותית וכמטפלת היא מרגישה מחויבות ליצירת מרחב טיפולי יצירתי, מקצועי ויעיל.